úterý 20. února 2018

Rizoto z černé rýže


Černá rýže je superpotravina černo fialové barvy, která v černé vrstvě obsahuje vitamíny E, B1, B2, B9, vlákninu, proteiny, sacharidy, zinek, vápník, fosfor, železo, antioxidanty, esenciální aminokyseliny. Má léčivé účinky – pozitivně působí na játra, ledviny a žaludek, prospívá při srdečních chorobách, působí protizánětlivě, snižuje cholesterol a mnoho dalších.

pátek 16. února 2018

Zelňáky s česnekem a škvarky


Zelňáky se dělají kynuté, nekynuté, pečené i smažené. Tentokrát si upečeme kynuté.  Zelňáky se tradičně pekly v období Masopustu, ale bez škvarků. Se škvarky či vyškvařenou slaninou jsou skvělé kdykoliv, nejlépe k pivu nebo vínu. 

úterý 13. února 2018

Králík na paprice


Máme-li k dispozici celého králíka, můžeme z něj připravit dvě jídla pro tří až čtyřčlennou rodinu. Odkrojíme stehna i přední nohy a uložíme je do ledničky nebo na mrazák, podle toho, kdy je budeme chtít připravit. Z hlavy králíka a vnitřností připravíme polévku. Zbytek naporcujeme na menší kusy – z nich bude králík na paprice. Maso z předku králíka obsahuje kolagen, který prospívá našim kloubům a vazům. 

pátek 9. února 2018

Bramborová kaše s dýní hokkaido


Bramborová kaše s dýní hokkaido se skvěle hodí ke grilovaným a pečeným masům, steakům a biftekům. Dýně obsahuje provitamin A, vitamíny B a C, sacharidy, bílkoviny, vlákninu, hořčík, železo a vápník. Příprava je téměř totožná s běžným bramborovým pyré. 

pondělí 5. února 2018

Klasická mramorová bábovka


Bábovku jako od babičky k nedělní snídani s kakaem nebo ke kávičce značí, že celý den bude báječný. Na tento moučník potřebujeme bábovkovou formu.

čtvrtek 1. února 2018

Domácí paštika s klikvou



Domácí paštiku si snadno připravíme z masa, jater a sádla. Chutná mnohonásobně lépe než kupovaná a nejsou v ní žádná éčka. Klikva nebo brusinky jí dodají další rozměr.


neděle 28. ledna 2018

Kuřecí závitek s šípkovou omáčkou


Tento pokrm je trochu složitější, zato chuťově vynikající, je proto vhodný jako sváteční jídlo. Šípkový džem (marmeláda), pokud jsme si ho nezavařili sami, bývá občas dostupný v supermarketech. 

středa 24. ledna 2018

Enchiladas – tortilly s mletým masem


Klasické enchiladas by se měly správně dělat z kukuřičných tortill, ale můžeme si je udělat bez problémů i z tortill pšeničných. Pikantnost tohoto původně mexického pokrmu záleží na množství ostrých přísad, které použijeme. Kromě mletého hovězího masa můžeme použít i nadrobno nakrájené drůbeží maso, nebo i fazole. 

sobota 20. ledna 2018

Tortilly k plnění


Tortilly jsou tenké placky z pšeničné mouky, které se plní různými masovými, zeleninovými nebo houbovými směsmi. Připravíme si z nich třeba vrap nebo enchiladas. Dají se koupit, ale proč si je neudělat doma bez éček, když je to tak jednoduché. Tortilly mexických žen, které je vyrábějí každodenně, dosahují dokonale kruhovitého tvaru. Nám se to nejspíš nepodaří, ale je to vcelku jedno. Je k jídlu, nikdo na tom jezdit nebude. 

čtvrtek 18. ledna 2018

Pohankové palačinky


Ke zdravějším pokrmům patří výrobky z pohanky. Z pohankové mouky a mléka (případně i vody) připravíme nezvykle tmavé, ale chutné palačinky, které podáváme potřené džemem, nebo medem a skořicí, anebo ochuceným tvarohem.

pondělí 15. ledna 2018

Pečené jelito se zelím


Příprava tohoto jídla je velmi snadná, zvláště dostanete-li jelita hotová a nemusíte se s nimi vyrábět. A podusit zelí (nejlépe z vlastního sudu, ale stačí i sáčkové ze supermarketu) je hračka. Aby jelita při pečení nepraskla, existuje jeden malý trik.  

čtvrtek 23. listopadu 2017

Pečený špikovaný bažant



Bažanta necháme nějakou dobu viset venku, třeba na balkoně, aby „dozrál“. Potom ho pečlivě oškubeme tak, abychom nepotrhali kůži. Poté ho prošpikujeme a upečeme. Práce, kterou s přípravou máme, odpovídá senzační chuti tohoto svátečního pokrmu.

pondělí 20. listopadu 2017

Holoubky s rajskou omáčkou


Holoubky, holúbky, polsky golombki anebo zelné závitky můžeme podávat na mnoho způsobů. Klasikou jsou holoubky s rajskou omáčkou. Příprava je trochu pracnější, zato si můžeme holoubků připravit více najednou a část jich zmrazit pro pozdější použití.

čtvrtek 16. listopadu 2017

Švestkový koláč na makovém lůžku


Švestky a mák se skvěle doplňují, proto je švestkový koláč na makovém lůžku skutečnou lahůdkou, které málokdo odolá. Čím bude koláč tenčí a vrstva náplně vyšší, tím úžasnější.

pondělí 13. listopadu 2017

Jehněčí guláš nadivoko


Jehněčí a mladé skopové maso lze připravit mnoha různými způsoby. S použitím divokého koření se stane guláš z jehněčího pochoutkou i pro ty, kteří skopové v lásce nemají.