sobota 29. října 2011

středa 26. října 2011

Rajská se zeleninou a fazolemi


Tuto polévku můžeme obohatit o nejrůznější sezonní zeleninu, jsme-li vegetariáni, vývar z masa nahradíme zeleninovým vývarem. Ostatní naopak mohou přidat kolečka párku nebo kostičky osmažené anglické slaniny nebo uzené masu.

neděle 23. října 2011

Quiche - slaný koláč


Quiche – česky kiš - je tradiční slaný koláč z francouzského venkova v oblasti Alsaska-Lotrinska. Je zde stejně oblíbený jako v Itálii pizza. Původně se pekl z chlebového těsta, které později bylo nahrazeno těstem křehkým z bílé mouky a ještě později v rámci zdravé výživy opět tmavou moukou špaldovou. Jeho náplň se skládala především z cibule a slaniny, později náplně začaly být podobné těm, co se dávají na pizzu – různá zelenina, pečené maso, ryby i mořské plody a nejrůznější sýry i uzeniny. Jeho výroba je poměrně snadná a rychlá.  

čtvrtek 20. října 2011

Mladé červené zelí


Mladé červené zelí má nasládlou chuť a hodí je jako příloha ke klobásám nebo pečenému masu.

pondělí 17. října 2011

Dýňová polévka


Dýně Hokkaido z japonského ostrova se sopečnou půdou obsahuje například betakarotén, vitaminy B1, B2, B3 a z minerálů například draslík. Dokáže na sebe vázat toxiny, které rozpouští a vylučuje je z těla. Dále má močopudné a žlučopudné účinky, doporučuje se při onemocnění žaludku, sleziny a slinivky břišní a pro vysoký obsah draslíku nízký sodíku je i skvělá na srdeční poruchy a poruchy ledvin. Dýňová semínka mají spoustu zinku a zlepšují potíže s prostatou.

pátek 14. října 2011

Kapustové karbanátky s mletým masem


Kapusta jako zelenina má své vyznavače i odpůrce. Odpůrce odpuzuje pachem a nahořklo-nasládlou chutí, což je ale škoda, protože tato listová zelenina je výrazně zdravá a zbavuje náš organismus množství neduhů. Je bohatá na vlákninu, která udržuje v dobrém stavu trávicí systém. Obsahuje vitaminy skupiny B, C, E a K. Z minerálů pak draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, selen a kyselinu listovou. Kapustě by se určitě neměli vyhýbat lidé s vysokým cholesterolem, ti, kteří mají potíže s žaludkem, játry nebo se střevy. Pomáhá i hojit kožní problémy, např. různé ekzémy a celkově posiluje imunitu. A i když ji nemilujeme dušenou, kapustové karbanátky jsou opravdu dost dobré.

středa 12. října 2011

sobota 8. října 2011

Špagety se sýrovou omáčkou s bazalkou


Na špagety nemusíme dávat výhradně rajčatové omáčky nebo kečup. Sýrová omáčka s bazalkou má jedinečnou chuť a hodí se i na jiné druhy těstovin.

čtvrtek 6. října 2011

Dýňový koláč


Dýně Hokkaido poznáme na trhu podle tmavě oranžové barvy, která může mít odstíny až do červena. Patří mezi menší - její váha se pohybuje mezi tři čtvrtě až dvěma a půl kilogramy. Hokkaido se na rozdíl od ostatních dýní vaří i se slupkou, ta je v syrovém stavu velmi tvrdá (poměrně tvrdá je i sytě oranžová dužina), ale vařením zcela změkne. Tato dýně pochází z japonského ostrova Hokkaido se sopečnou půdou, která jí dala do vínku mnoho vitamínů a minerálů. Dýňový koláč je americký Pumpkin Pie.

úterý 4. října 2011

Špenát dušený


Příprava dušeného špenátu jako přílohy k mnoha pokrmům z čerstvých listů není nic složitého, zato chuť má o několik tříd vyšší, než ze zmrazeného protlaku. 

pondělí 3. října 2011