Vanilkové rohlíčky

Bez tradičních vanilkových rohlíčků by to snad ani nebyly ty pravé vánoční svátky.

Ingredience pro recept Vanilkové rohlíčky:

250 g polohrubé mouky, a na špičku nože prášku do pečiva, 200 g másla, 3 žloutky, 125 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 125 g oloupaných mletých mandlí nebo lískových oříšků.

Vanilkové rohlíčky krok za krokem:

1. Na vál prosejeme mouku, přidáme špetku prášku do pečiva.

2. Doprostřed uděláme důlek, do kterého vložíme cukr, vanilkový cukr, žloutky s částí mouky zpracujeme na hustou kaši.

3. Mandle vložíme do kastrolku vroucí vodou, necháme ej spařit a pak rychle ochladíme pod tekoucí studenou vodou. Půjdou snadno oloupat. Poté je umeleme ve strojku na strouhanku nebo v robotu.

4. K připravené kašovité hmotě přidáme mleté mandle a nakrájíme na ni tenké plátky másla. Důkladně zpracujeme.

5. Vyválíme váleček, ze kterého nakrájíme stejně velké kousky. Každý vyválíme a zahneme do tvaru malého rohlíčku.

6. Klademe je na navoskovaný (včelím voskem) plech kousek od sebe – počítáme s tím, že trochu narostou.

7. Pečeme při 175-180 °C asi 10 minut.

8. Vanilkové rohlíčky ještě horké obalujeme v moučkovém cukru, do kterého jsme přimíchali vanilkový cukr.

Dobrou chuť!