úterý 19. března 2013

Červená řepa se smetanou



Ingredience pro recept Červená řepa se smetanou:

Středně velká červená řepa, 1-2 stroužky česneku, sůl, pepř, polévková lžíce plnotučné hořčice, šťáva z půlky citronu, kelímek zakysané smetany

Červená řepa se smetanou krok za krokem:

1. Řepu uvaříme do poloměkka, vychladlou oloupeme a na hrubém struhadle nastrouháme. Pokapeme citronovou šťávou.
2. Česnek oloupeme a utřeme se solí, přidáme k řepě.
3. Osolíme, opepříme, ochutíme hořčicí a promícháme.
4. Nakonec vmícháme zakysanou smetanu a dáme vychladit do ledničky.
5. Červenou řepu se smetanou podáváme s pečivem nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.

Dobrou chuť!

pátek 15. března 2013

Kuřecí polévka s Jidášovým uchem




Ingredience pro recept Kuřecí polévka s Jidášovým uchem:

Kuřecí kostra a hrst drůbků (srdce, žaludky, játra), mrkev, celer, petržel, kousek řapíkatého celeru, kousek pórku, hrst sušeného Jidášova ucha (houba rostoucí na bezu), sůl, pepř, bobkový list, nové koření.

Kuřecí polévka s Jidášovým uchem krok za krokem:

1. Sušené Jidášovo ucho namočíme alespoň na dvě hodiny do vlažné vody.
2. Do asi litru a půl studené vody vložíme kostru kuřete a pokrájené drůbky, osolíme, okořeníme a na malém stupni teploty pomalu uvaříme doměkka.
3. Z kostry obereme maso a vrátíme do polévky. Přidáme na nudličky nakrájené Jidášovo ucho a dál vaříme.
4. Očistíme a na kousky nakrájíme zeleninu, vložíme ji do polévky a krátce povaříme.
5. Do kuřecí polévky s Jidášovým uchem můžeme vložit zvlášť uvařené a scezené těstoviny nebo rýži. Dozdobíme pokrájenou petrželkou nebo pažitkou.

Dobrou chuť!

sobota 9. března 2013

Chlupaté knedlíky s cibulkou a dušenou řepou




Ingredience pro recept Chlupaté knedlíky s cibulkou a dušenou řepou:

500 g syrových brambor, asi 200 g hrubé mouky, 1 vejce, sůl, velká cibule, olej, asi 300 g červené řepy, 1 jablko, sůl, lžičku cukru nebo medu, pepř, citronová šťáva nebo ocet.



Chlupaté knedlíky s cibulkou a dušenou řepou krok za krokem:

1.Syrové nastrouhané brambory smícháme s moukou, vejce a solí a lžící vykrajujeme velké noky, které vaříme do vroucí osolené vodě. Podrobně na http://vareniapeceni.blogspot.cz/2012/02/chlupate-knedliky.html
2. Řepu očistíme, nahrubo nastrouháme nebo nakrouháme na nudličky.
3. Rozehřejeme olej a vložíme řepu, sůl, pepř, cukr, podlijeme a dusíme doměkka.
4. Jablko oloupeme a nastrouháme do řepy a krátce podusíme. Nakonec zakapeme citronovou šťávou podle chuti.
5. Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli, kterou na oleji osmažíme dozlatova.
6. Chlupaté knedlíky rozdělíme na talíře, omastíme je osmaženou cibulkou a přidáme dušenou řepu.

Dobrou chuť!

středa 6. března 2013

Kynuté skořicové rohlíčky s medem


Sladké skořicové rohlíčky s medem z kynutého těsta jsou skvělou tečkou za nedělním obědem, nebo jako snídaně či svačina.

pátek 1. března 2013

Růžičková kapusta s hráškem a praženými mandlemi




Ingredience na recept Růžičková kapusta s hráškem a praženými mandlemi: 

300 g mrazených kapustiček, 150 g mrazeného hrášku, 30 g oloupaných mandlí, 50 g másla, nastrouhaná kůra z pomeranče nebo citronu (chemicky neošetřených), sůl, barevné drcené pepře.

Růžičková kapusta s hráškem a praženými mandlemi krok za krokem:

1. Kapustičky vložíme do vroucí vody a 5 minut povaříme, přidáme hrášek a vaříme ještě 2 minuty.
2. Mandle krátce spaříme ve vroucí vodě, opláchneme je studenou vodou a oloupeme – jde to snadno.
3. Mandle nahrubo posekáme, rozehřejeme pánev a nasucho je opražíme.
4. Máslo utřeme s najemno nastrouhanou kůrou z pomeranče nebo citronu.
5. Zeleninu scedíme a horkou ji promícháme s ochuceným máslem, mandlemi, drcenými barevnými pepři a solí.
6. Podáváme samotné, anebo s novými bramborami.

Dobrou chuť!