středa 28. srpna 2013

Zeleninový salát se sýrem


Ingredience pro recept Zeleninový salát se sýrem:

100 g čínského zelí, 1 paprika, 3 rajčata, ½ salátové okurky, 150 g salátového sýra nebo mozzarelly, ½ sladké cibule, snítka čerstvých bylin např. tymián nebo bazalka apod., sůl, 1 PL moučkového cukru, 2 PL balzamikového octa, 2 PL dobrého oleje. 

Zeleninový salát se sýrem krok za krokem:

1. Očistíme zeleninu – oloupeme cibuli a okurku, odstraníme jaderník z papriky i s žebry, umyjeme salát a rajčata.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku a salát na proužky, rajčata na malé kousky, bylinky posekáme nadrobno.
3. Zeleninu promícháme s cukrem, octem olejem a solí. Moučkový cukr se snadněji rozpouští.
4. Sýr nakrájíme na kostičky a lehce ho vmícháme do salátu.
5. Zeleninový salát se sýrem podáváme vychlazený s opečenými toasty nebo pečivem.

Dobrou chuť!

sobota 24. srpna 2013

Rýžová kaše s čokoládou


Ingredience pro recept Rýžová kaše s čokoládou:

Půl litru mléka, půl hrnečku rýže (vhodnější je kulatá, ale můžeme použít, jakou máme, špetka soli, 1 PL cukru, 1 PL másla, čokoláda na vaření.


Rýžová kaše s čokoládou krok za krokem:

1. Rýži vložíme do mléka se špetkou soli a za stálého míchání vaříme, dokud nevznikne kaše.
2. Kdo chce dokonale hladkou kaši, musí si ji rozmixovat nejlépe tyčovým mixerem. Dobrá je ale i když není zcela hladká.
3. Před koncem varu zamícháme do kaše cukr.
4. Rýžovou kaši rozdělíme na talíře a na každou porci nastrouháme čokoládu a přelijeme lžičkou kásla.

Dobrou chuť!

úterý 20. srpna 2013

Pasta z rajčat a paprik

 

 Pasta z rajčat a paprik je konzervovaná solí. V chladnu vydrží až do dalšího léta. Přidáváme ji do nejrůznějších pokrmů.

Ingredience pro recept Pasta z rajčat a paprik: 

500 g paprik, 500 g rajčat, 500 g cibule, 3 stroužky česneku, 200 g soli

Pasta z rajčat a paprik krok za krokem:

1. Zeleninu opláchneme, cibuli a česnek oloupeme.
2. Z paprik odstraníme jádřince i žebra. Z rajčat vymačkáme šťávu i se semínky.
3. Rajčata, papriky a cibuli nakrájíme na menší kousky a umixujeme.
4. Utřeme česnek se solí a přidáme do směsi.
5. Vzniklou pastou naplníme menší skleničky a zavíčkujeme.
6. Pastu již dále nezavařujeme, sůl konzervuje sama. Skleničky uložíme do chladna.
7. Pastu přidáváme do gulášů, omáček, polévek, můžeme ji namazat na topinky nebo ji přidávat do různých pomazánek. Musíme ale počítat s tím, že je dost slaná a pokrm již nedosolovat.

Dobrou chuť

pátek 16. srpna 2013

Borůvkový koláč z kynutého těsta


Ingredience pro recept Borůvkový koláč z kynutého těsta

500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 1 vejce, 100 g cukru, 100 g margarínu nebo sádla, 20 g droždí (½ kostky), špetka soli.
Náplň: 250 g měkkého tvarohu, 100 ml zakysané smetany, 1 vanilkový cukr, 80 g cukru. ½ litru borůvek.

Borůvkový koláč z kynutého těsta krok za krokem:

1. Z vlažného mléka, kvasnic a špetky cukru necháme vykynout kvásek.
2. Prosejeme mouku, přidáme cukr, vlažný rozpuštěný tuk, vejce, sůl a vykynutý kvásek.
3. Zaděláme hladké těsto, které se nelepí na stěny ani na vařečku. Překryjeme ho čistou utěrkou a dáme kynout na teplo.
4. Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou a cukrem.
5. Vykynuté těsto rozválíme do koláčové formy (není-li teflonová nebo silikonová, vymažeme ji. Trochu zdvihneme okraje.
6. Na koláč rozprostřeme tvaroh a na něj pravidelně rozmístíme borůvky.
7. Pečeme v troubě při 180 °C 40 minut.

Dobrou chuť!

pondělí 12. srpna 2013

Omáčka na špagety




Ingredience pro recept Omáčka na špagety:

1 cibule, 250 g žampionů, rajský protlak, 250 ml vody, půl lžičky škrobu (Solamyl, Naturamyl…), sůl, pepř, snítka čerstvé bazalky nebo petrželky, olej.


Omáčka na špagety krok za krokem:

1. Oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli. Očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky.
2. Cibuli necháme zesklovatět na oleji. Potom přidáme žampiony a osmahneme je.
3. Osolíme, opepříme, podlijeme vodou a dusíme 10 minut.
4. Do rajského protlaku vmícháme škrob a přidáme do hrnce. Necháme přejít varem, až omáčka mírně zhoustne.
5. Omáčku dochutíme pokrájenou bazalkou a nalijeme ji na uvařené špagety.

Dobrou chuť!

čtvrtek 8. srpna 2013

Salát s kuřecím masem


Co je v letních parnech vhodnější k jídlu než lehké saláty. Dobře využijeme zbylé maso ze studeného grilovaného nebo pečeného kuřete. Pokud je nemáme, osmažíme na másle na kousky nakrájené kuřecí maso.

Ingredience pro recept Salát s kuřecím masem:

Kuřecí maso nakrájené na kostky (stačí málo, např. plátek na 2-3 porce), ledový nebo hlávkový salát, 1 rajče, zelená petrželka, 1-2 vařené vejce, sůl, drcený barevný pepř, šťáva z půlky citronu, 2 PL dobrého oleje, např. ořechového.

Salát s kuřecím masem krok za krokem:

1. Nemáme-li grilované nebo pečené kuře, použijeme čerstvé kuřecí maso. Nakrájíme ho na kostky, osolíme, opepříme a opečeme na másle nebo na oleji. Necháme vychladnout.
2. Uvaříme vejce natvrdo. Necháme ve studené vodě zchladit a oloupeme.
3. Salát a rajče opláchneme a nakrájíme na menší kousky.
4. Přidáme maso a vejce. Ochutíme olejem, citronovou šťávou, nasekanou petrželkou, pepřem a solí.
5. Lehle promícháme a servírujeme. Jako přílohu můžeme podávat pečivo.

Dobrou chuť!

neděle 4. srpna 2013

Marinovaná krkovice na grilu


Než začneme grilovat, měli bychom maso marinovat. Marinád existuje velké množství, můžeme je ochucovat nejrůznějšími čerstvými bylinkami, které pěstujeme nebo si koupíme. V našem případě budeme potřebovat dobromysl aneb oregano. Po takovém grilovaném mase budeme mít určitě dobrou náladu.